La ricetta del nonno: la Bisciola

Tutti voi avrete assaggiato almeno una volta la famosa bisciola o panettone valtellinese, dolce tipico natalizio... in caso contrario vi consiglio di rimediare subito!

Per mio nonno è praticamente il cavallo di battaglia, perciò, dopo averlo lusingato a dovere sono riuscita a strappargli la sua ricetta segreta!

Cosa state aspettando? Correte in cucina! 

Ingredienti 

• farina bianca 500 g
• burro 200 g
• 2 uova 
• zucchero 200 g
• noci 200 g
• uvetta 200 g
• fichi secchi 200 g
• pane degli angeli 1 bustina
• buccia grattugiata di 1 limone
• un pizzico di sale
• 1/2 bicchiere di grappa

 Preparazione

• Lavare l'uvetta 
• Rimuovere dai fichi il picciolo e tagliarli a pezzetti
• Sminuzzare grossolanamente le noci
• Versare la frutta in una pentola con la grappa e lasciarla macerare un'intera notte...
• Mettere burro fuso, uova e zucchero in una bacinella e lavorare l'impasto per una ventina di minuti
• Spargere in tavola farina e lievito facendo una fontanella al centro e poi versare burro e uova impastando bene il tutto
• Aggiungere poco alla volta la frutta e lavorare l'impasto
• Formare dei "pani" di circa 500 g  cadauno e dorarli con l'albume di un uova sbattuto
• Disporre su un foglio di carta da forno i panettoni, abbastanza distanti tra loro
• Infornare a 180° (forno preriscaldato) e coprire la teglia con un pezzo di carta da forno e cuocere per 20 minuti
• Togliere la carta di copertura e continuare la cottura per altri 30/35 minuti (tutto dipende dal tipo di forno).

Ora che la vostra Bisciola è pronta, (se tutto è andato secondo i piani) potete servirla a fette accompagnate con panna montata e un buon bicchiere di Sforzato!

Buon appetito!

Astronomi per un giorno

"Chi ci ha dato gli occhi per vedere le stelle senza darci le braccia per raggiungerle?"

Inaugurato nell'ottobre del 2009, l'Osservatorio Giuseppe Piazzi (dal nome del noto astronomo valtellinese) sorge tra i boschi della località San Bernardo di Ponte in Valtellina, a quota 1.283m. 

Il progetto, nato per volontà dell'Associazione Astrofili Valtellinesi (AAV), consiste in una precisa attività scientifica di ricerca e di studio degli oggetti minori del nostro universo.

Ma c'è dell'altro! l'Osservatorio offre infatti numerose attività rivolte agli appassionati ma anche alle scuole, organizzando visite diurne e conferenze sul mondo dell'astronomia.

Nelle visite serali invece sono proposti convegni con visione e analisi del cielo stellato attraverso le specifiche attrezzature a disposizione. 

Per gli amanti della natura, alla visita può essere poi abbinata una piacevole passeggiata (anche guidata)  lungo il Sentiero Botanico sottostante l'Osservatorio, tra faggeti, querce e larici. 

E per chi volesse fare uno "spuntino" di pizzoccheri e salumi tipici, l'agriturismo Al Tiglio farà al caso vostro!

Cosa state aspettando, chi di voi vuole diventare astronomo per un giorno?

Per info e prenotazioni: www.osservatoriopiazzi.it

Passo dello Stelvio Patrimonio UNESCO?

Qualcuno di voi ricorderà o avrà almeno sentito parlare della proposta, presentata nel 2005, di candidare la zona dei vigneti terrazzati del versante Retico come Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, rivelatasi poi fallimentare per motivi non del tutto noti.

Ma eccoci qui, dopo ben 11 anni, orgogliosi e nuovamente fiduciosi nella possibilità di un nuovo riconoscimento, al fine di promuovere il nostro territorio e la peculiarità dei suoi paesaggi unici.

A Bormio infatti, le varie istituzioni legate al turismo e al territorio stanno discutendo sulle potenzialità che potrebbe avere il noto brand turistico "Passo dello Stelvio", valico automobilistico più alto d'Italia (1.785 m), divenuto famoso nel mondo del ciclismo nel 1953, quando venne inserito per la prima volta nel tracciato del Giro d'Italia.

E' programmato per venerdì 19 febbraio il convegno dal titolo "Il paesaggio culturale del Passo Stelvio come Patrimonio Unesco: prospettive e potenzialità” che si terrà a Bormio, nella sala conferenze della Banca Popolare di Sondrio, (via Roma n. 131) ore 20.30, ingresso libero.

Saranno presenti all'incontro il sindaco del Comune di Bormio Giuseppe Occhi, la Comunità Montana Alta Valtellina, l’assessore al turismo Filippo Compagnoni, la Provincia di Sondrio, il consigliere con delega al turismo Alessandro Pedrini, e l’Unione del Commercio Turismo e Servizi della provincia di Sondrio, con il presidente Loretta Credaro. 

Ci faranno inoltre visita dalla Svizzera Paolo Sterli, dirigente Regione Grigioni sud RhB, per parlare della Ferrovia Retica entrata a far parte dei siti UNESCO nel 2008, mentre per parlare del Passo Stelvio è prevista la presenza del giornalista sportivo Pietro Illarietti. 

A chiudere gli interventi ci sarà Sandro Faccinelli, organizzatore della serata ed ex direttore della Fondazione ProVinea, che a suo tempo si occupò della candidatura dei terrazzamenti.